Parcelle dans les éboulis du Mt Granier, son sol à forte dominance de calcaire amène de superbes fruits et gras sur une finale ciselé et précise. Les arômes marqué de Roussette se développe avec le temps à garder minimum 3 ans.
– La Cave –
Vinification en cuves béton pendant 24 mois minimum pour sortir une structure que seul la roussette peux porter. Batonnage léger et regulier pour développer l’aromatique et la structure du vin. Peu de remontage pour garder de la fraicheur et des acides.
– Le Produit –
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