-
06 17 51 39 35
vin@domainedupraz.com
Menu
Menu
Vin Rare • Expression unique • Puissant
Vision du domaine sur un parcellaire atypique en plein milieu d’Apremont, au lieu dit du Reposoir
créée sur le millesime 2015, cette cuvée particulière de Jacquère fait la renommé du Domaine Dupraz.
Haute précision dans un élevage sauvage dans une cuve ovoïde, qui transmet des profondeurs dans le vin étonnante.
Un Grand vin de gastronomie
vigne en Lyre sur la moraine glacière du Reposoir, parcelle plantée en 1986. Le sol partuculier porte avec insistance une densité dans cette jacuère particulière. exposition Sud Est et vendnge légèrement plus tardive en font un coktail de très haute qualité.
Fermentation dans une cuve ovoide et élevage sur une période minimum de 18 mois. depuis 2018 les élevages sont plus long avec 24 mois minimum en cave.
Le travail avec les lies disponibles sur ce parcellaire exceptionnel est primordial pour nous et la cuve ovoïde apparait comme très adapté.
Chartre Graphique très épuré pour ce produit d’exception qui se compte en moins de 1000 bouteilles par ans.
Merci Samuel et Benoit de Ekidna pour leurs travails sur l’identité de cette bouteille.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
